Kjøkkenleder
4 weeks ago
Oslo, Oslo County, Norway
Scandic Hotels
Full time
Om stillingen
Vi søker etter deg som er genuint interessert i god mat og lokal kultur, og har lyst til å være med på å forme hotellets matfremtid.
Dine arbeidsoppgaver som sous chef vil bestå av følgende:
- Bistå kjøkkenchefen i oppgaver som varelevering, månedsavslutninger og utvikling av nye menyer.
- Tilrettelegge og lage mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter.
- Vise initiativ, være fremoverlent og nysgjerrig.
- Følge prosedyrer i henhold til IK-mat, renhold og sikkerhet.
- Bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet.
- Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering, samt bidra til å redusere matsvinn.
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger.
Scandic Sjølyst er et moderne hotell som ligger sentralt på Skøyen, i nærheten av gode kollektivmuligheter. Hotellet har stor konferanseavdeling, 305 rom og en herlig ala carte restaurant.