Matkoke

Om stillingen:

I rollen som souschef er du ansvarlig for å lede og motivere ditt lag i vårt store køkken i Scandic Nidelven. Vår målsetting er å servere utrolig god mat til våre gjester hver eneste dag.

Arbeidsoppgaver:

• Tilrettelegge og lage mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter.
• Bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet.
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering, samt bidra til å redusere matsvinn.
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger.
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen i samsvar med kjøkkensjef.
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet.
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy.
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges.

Kompetanse:

Vi søger noen som har lederferdigheter, ønsker å jobbe sammen med et jevnt og dyptlagt lag og som også holder av å lage og dele nyttige ideer.