Restaurantsjef

Stillingens formål:
Ansvarlig for implementering av nytt, unikt, internasjonalt konsept.
Lede restaurantens drift og inntjening.
Rekruttere, lære opp, utvikle og motivere de ansatte i avdelingen.
Utvikle og kvalitetssikre vårt totale restaurantprodukt, hjertet i hotellet.
Være en nøkkelpersone i ledergruppen.

Ansvarsoppgaver er bla:

1. Operativ ledelse av avdelingen, inkludert personalledelse.
2. Budsjettering og kontinuerlig prognostisering.
3. Produktutvikling.
4. Sørge for god og riktig kommunikasjon både innad og utad.
5. Videreutvikling av vår anerkjente vinkjeller.
6. Menyutvikling for både mat og drikke.
7. Kvalitetssikre gjesteopplevelsen.
8. Delta i utvikling og forbedring av hotellets generelle leveranse.

Ønskede kvalifikasjoner:
Gode lederegenskaper.
Genuin interesse for mat og vin - og folk
Sommelier/høy kunnskap om vin.
Erfaring med både restaurant og banketter.
Resultatorientert med en god forståelse for økonomistyring.
Gode samarbeidsevner, høy indre drivkraft og proaktiv holdning.
Serviceinnstilt, fleksibel og trives med høyt tempo.
Gode kunnskaper i ett av de skandinaviske språk og engelsk er et krav.