Frokostansvarlig Sous chef

3 months ago

Oslo, Norway Nordic Hotels & Resorts Full time

Frokostansvarlig Sous chef

Det finnes mange hoteller og restauranter, men bare ett prosjekt som dette Har du lyst til å være del av noe helt ekstraordinært? Da bør du lese videre. 

På Solli Plass i Oslo holder byens store møteplass til. Vi fyller et av Oslos flotteste hus, i et av byens beste nabolag, med lys, kraft og varme. Bygget, som på -tallet var Oslo Lysverkets stolte hovedkvarter, er fullt av historier og allerede en institusjon. Nå har Art Deco-perlen fått nytt liv. På Sommerro har vi fire spennende restauranter, velværesenter og spa, takterrasse med basseng, kulturhus, bibliotek, to caféer og et av landets mest spektakulære hoteller – med rom og suiter i -talls Art Déco stil. 

Vi åpnet dørene 1. september , og rekrutterer nå forsterkning til teamet som skal fortsette å leverer Oslo beste frokost. 

Sommerro søker deg som vil sette en ny standard for hvordan folk blir mottatt og ivaretatt, og som brenner for å få alle gjester til å føle seg hjemme. Enten de har reist fra andre siden av kloden eller bor i bygården over gaten. Sommerro er en arbeidsplass for folk som elsker folk. 

Stillingen har oppstart snarest. Arbeidstiden er basert på tidlig morgen og inkludere helger. 

Du skal du bidra til å bygge opp ditt kjøkken sammen med ledere. Hotellet har to egne restauranter, to barer, og en stor møte- og kulturavdeling. I tillegg til dette åpnet vår private utleievilla, Villa Inkognito 17. April . Dette vil kreve stor grad av tverrfaglig samarbeid samt koordinering med hver avdeling.

Som Frokost sous chef vil du fra og med åpning være aktiv i å levere den beste frokosten i Oslo. Vi er Sommerrohuset, en del av nabolaget, så din evne til å få folk til å kjenne seg velkommen er avgjørende. Du vil jobbe tett med ansatte og øvrige avdelinger ved hotellet. Du vil være ansvarlig for å lede, motivere og utvikle dine medarbeidere, følge opp driften i henhold til Sommerro standard, IK-mat/HACCAP og resultatmål. Du er selvstendig og kan lede et team samtidig som du må være en lagspiller. Du har blikk for det ekstraordinære og slår deg aldri til ro med at noe er “godt nok”. Du er arbeidsom, målbevisst og har et smittende humør. 

Dette er en givende, krevende og svært sentral stilling i Sommerro-prosjektet. 

Ta kontakt om dette er deg 

Dine ansvarsområder:

Ansvar for drift og utvikling av kjøkkenavdelingen din på Sommerro sammen med kjøkkensjefen Utvikling av medarbeiderne i egen avdeling.  Bidra aktivt til å utvikle hotellets Frokost slik at de er i tråd med hotellets øvrige standarder. Bidra til å vedlikeholde internsystemer i henhold til gjeldende forskrifter og interne systemer. Herunder matsikkerhet, matsvinn, IK mat/HACCAP.  Ansvarlig for å kvalitetssikre drift og leveranser for egen avdeling sammen med kjøkkensjef.

Kvalifikasjoner:

Erfaring fra lignende stilling God kjennskap til den matfaglige bransjen, nasjonalt og internasjonalt.  Engelsk eller skandinavisk språk Selvstendig, strukturert, nøyaktig og pålitelig Stor arbeidskapasitet med evne til å håndtere flere saker parallelt  Evne til raskt å tilegne seg ny kunnskap og formidle den til andre Gode samarbeidsevner – du vil ha mye kontakt internt og eksternt God kommunikasjonsevne muntlig og digitalt Fagbrev fra relevante fag. Kompetanse og erfaring med relevante digitale verktøy.

Personlige egenskaper:

Brennende kjærlighet for matfaget og stor interesse for mattrender. Gode samarbeidsevner og ordenssans.  Blikk for detaljer. Du må ha evnen til å se hva som kreves for at våre gjester skal være fornøyde  God kommunikator Morgenfugl Evne til å inspirere andre

Vi tilbyr:

Muligheter for faglig og personlig utvikling Konkurransedyktige betingelser En kultur preget av høy fagkompetanse, yrkesstolthet og engasjement Personalgoder i Nordic Choice

  • Sous Chef

    3 months ago

    Oslo, Norway Nordic Hotels & Resorts Full time

    Sous chef - THE THIEF We are looking for a new Sous Chef that can further strengthen our Food & Beverage team and join us in our mission to steal our guests’s hearts away. THE THIEF is more than a place for an overnight stay - here you will find top international art pieces, carefully selected designer furniture, global Nordic cuisine, top quality spa...

  • Sous Chef

    4 weeks ago

    Oslo, Norway Scandic Hotels Full time

    Om stillingen Vi ser etter deg som er genuint interessert i god mat, lokal kultur og har lyst til å være med på å forme hotellets matfremtid. Dine arbeidsoppgaver som sous chef vil bestå blandt annet av følgende: Bistå kjøkkensjef i oppgaver som blandt annet innebærer varelevering, månedsavslutninger, utvikle nye menyer, bemanning ...

  • Chef/kokk

    3 months ago

    Oslo, Norway Nordic Hotels & Resorts Full time

    Chef´s Sommerro OSLO, Norway Opened on the 1st of September , Sommerro is an exciting new addition to Oslo’s hotel scene and we are looking for talented chef´s to join our community. Occupying the former headquarters for Oslo Lysverker - the city’s electrical company - Sommerro is Oslo’s first neighbourhood hotel and marks the rebirth of a s...

  • Sous Chef

    3 months ago

    Oslo, Norway The Thief Full time

    A different, audacious and timelessly elegant hotel situated at the water’s edge in Tjuvholmen, Oslo. Surrounded by gleaming buildings, art galleries and chic restaurants and bars. Welcome to Oslo’s modern and luxurious designhotel. Souschef - THE THIEFWe are looking for a new Souschef that can further strengthen our Food & Beverage team and join us in...

  • Chef de projets solaires

    3 months ago

    Oslo, Norway Statkraft Full time

    Description de l'entreprise Statkraft est le 1er producteur européen d’énergies renouvelables. Entreprise publique norvégienne, le groupe est présent sur plusieurs domaines d’activités en tant que développeur, investisseur, exploitant et acteur sur les marchés de l’énergie. Il emploie 5300 salariés dans une vingtaine de pays. Statkraft...

  • Chef de projets junior développement solaires

    2 months ago

    Oslo, Norway Statkraft Full time

    Description de l'entreprise Statkraft est le 1er producteur européen d’énergies renouvelables. Entreprise publique norvégienne, le groupe est présent sur plusieurs domaines d’activités en tant que développeur, investisseur, exploitant et acteur sur les marchés de l’énergie. Il emploie 5300 salariés dans une vingtaine de pays. Statkraft...

  • Breakfast Kitchen Supervisor

    4 days ago

    Oslo, Norway Amerikalinjen Full time

    Vi ser etter: BREAKFAST KITCHEN  SUPERVISORAmerikalinjen åpnet i mars 2019 og er et urbant boutique hotell midt i hjertet av Oslo. Med 122 rom, unike opplevelser og rik historie har vi etablert oss som nummer én på TripAdvisor i Oslo! Vårt varme, elektriske og inspirerende hus har plassert Amerikalinjen i det øvre siktet av hoteller i Norge siden...